外观上，第八代高尔夫 (配置|询价)基本延续了第七代车型的整体造型，比较明显的变化主要集中在了车头和车尾。相比于第七代车型，新车的LED大灯造型更具有线条美的设计感。经过全新设计的雾灯区域和底部格栅造型变得更为凌厉。但只有这几点改动的话，与其说它是大改款，其实更像是一次中期换代。
第八代高尔夫的尾部变化不少，左右尾灯被与腰线相接的棱线贯穿。此外，尾灯轮廓、下包围饰板造型也相比现款更加硬朗，再配合着丰富的曲面变化，使车尾在光影下显得更加凹凸有致。值得一提的是，第八代高尔夫也开始在尾标下方带字母了。
虽然外观改变较小，但内饰的升级却很值得称赞。由于第八代高尔夫采用了全新的设计语言，因此内饰造型变化较大。全尺寸液晶仪表与半悬浮式中控显示屏相连，在仪表盘左侧则是一块用来控制大灯的触控板（取消了传统的灯光旋钮），看上去具有一定高级感。
动力系统部分，第八代高尔夫将会提供1.0T、1.5T和2.0T三种汽油版本可选，此外还会有2.0T柴油版本、CNG（压缩天然气）版本，以及GTE插电式混动版本。此外，最大马力235匹的新一代GTI也将在2021年到来，GTI Cup（290匹）和高尔夫R（330匹）也将紧随其后。
